Soutirage (suite)

 La cuve se vide. Vous pouvez voir les lies de soutirage (dépot composé des levures mortes…).

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Le Soutirage

Les fermentations alcooliques sont terminées, on effectue le soutirage (pompage d’une cuve à une autre)  pour enlever le dépot qui se trouve au fond des cuves.

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Les Vendanges

C’est le temps de la récolte, la qualité est là avec une belle richesse en sucre et en acidité.

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Les vendanges approchent

 Dernières prises de densité pour évaluer la richesse en sucre des jus de raisin (degré alcoolique probable), premiers coups de sécateurs mardi 18 septembre.

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Bienvenue !

Et voilà, voici ce nouveau blog mis en place pour permettre de suivre la vie de l’exploitation viticole au fil des saisons !

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