Monthly Archives: octobre 2012

Soutirage (suite)

 La cuve se vide. Vous pouvez voir les lies de soutirage (dépot composé des levures mortes…).

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Le Soutirage

Les fermentations alcooliques sont terminées, on effectue le soutirage (pompage d’une cuve à une autre)  pour enlever le dépot qui se trouve au fond des cuves.

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