nos champagnes
Nous sommes récoltant-manipulant, nous élaborons nous même notre champagne issu du vignoble que nous exploitons.
Notre exploitation est situé dans ce qui était l’une des plus ancienne tonnellerie de la Champagne.
La qualité dès notre cuvée brut tradition !
Sommeliers International N°150 : Une cuvée de belle facture. Nez délicat sur des notes de fruit rouges et d'épices, bouche gourmande et fraîche.
Vins et terroirs authentiques - N°74 : 15,5/20
Sommeliers International N°158 : à conseiller sur un apéritif avec des amis
Vins et Terroirs authentiques N° 86 : 14,5/20
Médaille d'argent au concours de Cologne 2017
Cuvée brut tradition
Elle est constituée d’environ 70 % de Pinot Noir et 30 % de Chardonnay. Le premier lui apporte corps et générosité, le second lui apporte la finesse et la fraicheur nécessaire à un bon équilibre.
Ce Champagne vieillit dans nos caves environ 3 ans.
Cuvée brut réserve
Issu de très bons terroirs, Cette cuvée est composée également d’environ 70 % de Pinot Noir et 30 % de Chardonnay mais elle subit un vieillissement prolongé sur dépôt.
La Cuvée réservé reste 4 à 5 ans dans nos caves, ce qui lui confère des arômes plus ronds et intenses.
Cuvée rosé
Elaborée en grande partie de Pinot Noir (80 %) avec une fraction de Chardonnay (20%), lui permettant de mieux vieillir puis assemblé avec du vin rouge (10-12%) issu de vieilles vignes. Elle vieillit 2 à 3 ans dans nos caves.
Cuvée prestige
Composée à environ 70 % de Chardonnay, les caractéristiques de la Cuvée Prestige sont sa finesse et son élégance, 30 % de Pinot Noir lui apporte une touche de rondeur.
Elle reste environ 4 ans en Cave.
Cuvée muse de champagne
Composé de 50 % Chardonnay et 50 % Pinot Noir, Muse de Champagne est issu de
parcelles sélectionnées spécifiquement pour cette cuvée. Elle a vieilli 6 à 7 ans dans nos caves lui donnant des arômes évolués.
Elle ravira les connaisseurs.
Cuvée althaea
Composé à 90 % de Pinot Noir, cette cuvée est typique d’Ay, terre de Pinot Noir.
Elle contient 50 % de vins de réserve.
Cette cuvée a vieilli environ 6 à 7 ans dans nos caves.
Cuvée EXCLUSIVE
(Blanc de BLANCS)
La cuvée Exclusive est un blanc de blancs qui est uniquement élaboré d’une sélection de nos parcelles de Chardonnay (raisin blanc).
Nos formats spécifiques & événementiel
Nos champagnes sont disponibles en bouteilles, mais aussi en demi-bouteilles, magnum ou même plus sur commande.
Pour des événements particuliers (mariage, anniversaire, baptême…) ou une demande particulière, nous pouvons faire réaliser par notre imprimeur des habillages spéciaux afin d’immortaliser l’événement.
Caveau
- 1 rue de la marne - 51160 Aÿ Champagne - FRANCE
- earl.rroger@wanadoo.fr
- (+33) 3 26 55 15 45
- Page facebook
- Téléchargez notre bon de commande